この動画でチェックできる情報
- 急速冷凍機の特長
- 急速冷凍機が注目されている理由
- のどぐろの煮付けと寿司の液体凍結実演
- ハグミュージアムでできる調理体感・試作について
メニュー開発による販路拡大、ストック作りによる調理平準化 急速冷凍機
急速冷凍機
さまざまな食材を急速に冷凍することができ、鮮度・美味しさをキープ。ストック作りによる調理のオペレーション改善や、通信販売による販路拡大、余った食材を保存しフードロス対策など、幅広くご活用いただける機器です。
「急速冷凍機」のおすすめポイント
- POINT 1
- 急速に冷凍することで、美味しさをキープできる
- POINT 2
- 下準備の作り置きで、調理のピークシフトを実現
- POINT 3
- 通信販売による販路拡大や、フードロス対策にも最適
- POINT 4
- 小型のタイプもあるので、小規模な店舗でも導入ができる
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新築・改修、規模の大小に関わらず、最適動線・ゾーニングを環境性・作業性・衛生面に重点をおき、計画段階から設計します。さまざまな業種の厨房に対応可能です。
