一般社団法人　日本シェフ同友会主催

中国料理セミナー

新調理を使い、簡単・人手をかけずに作る中国料理

 

 

【★セミナー概要】

真空調理とスチコン・SVロースターを活用し、メニュー展開が出来る料理法でありながら、

人手不足対策・光熱費削減・安定した品質を実現する中国料理の新しい調理法をご紹介。

中華鍋を振る作業を最小限に抑えながら、本格的な中国料理の味を再現できる実演型セミナーです。

中華で珍しい希少な高級食材・但馬鹿肉の旨味を味わう贅沢な一皿もご用意しお待ちしております。

 

【★講師】

㈱クローヴ・イシカワ　金森　啓次氏（中国料理専門/新調理技術アドバイザー）

 

【★実演メニュー】

★但馬島肉の黒胡椒炒め

★海鮮の真空調理

１.くらげ入り海鮮のマリネ　『涼拌海鮮』

２.海鮮のＸＯ醤炒め　『ＸＯ醤炒海鮮』

★皮付豚バラ肉の真空調理

３.豚肉の薄切り・2種のソース

　　冷製　『雲白肉片』　／　音声　『蒜呢白肉』

４.豚肉とキャベツの甘味噌炒め　『回鍋肉片』

　　他、★香港風！鶏の釜めし

 

【日時】

2026年10月14日（水）13：00～16：00　（受付12：30～）

※２部門開催　・　どちらかを選択

 

【会場】大阪ガスショールーム　ハグミュージアム　５階ハグホール

 

【セミナー参加費】（全メニュー試食あり）

会員：5,000円（振込）/当日現金：5,500円

一般：6,000円（振込）/当日現金：6,500円

 

【申込・お問い合わせ】

TEL:050-1417-5159　　FAX:050-3172-7098

Mail:chef@grandmere-ashiya.com

 

一般社団法人日本シェフ同友会　事務局　担当：峰

【申込方法】下記QRコード、または申込ページからお申し込みください

（受付開始：10月9日（金））