【開催ご案内】

（公社）日中協関西地区本部主催 特別料理講習会

　

 

【開催概要】

 

【日時】令和７年9月１１日（木）14時～16時

 

【会場】大阪ガスショールーム　ハグミュージアム　５階ハグホール

 

【主催】日本中国料理協会　大阪支部

 

【講師】脇屋友詞（わきや　ゆうじ）氏

　＜プロフィール＞

1958年北海道生まれ、15歳で料理の道に入る。赤坂・山王飯店ほかで経験を積み、27歳で都内ホテルの料理長に抜擢される。1996年「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任。1997年「パン　パシフィックホテル横浜（現横浜ベイホテル東急）」中国料理総料理長に就任。1998年、同ホテルにて皇太子（現天皇陛下）ご夫婦のご夕食調理総責任者を拝命。2001年「Wakiya一笑美茶樓」、2011年「トゥーランドット臥龍居」「Wakiya迎賓茶樓」、2023年「Ginza脇屋」をオープンし、現在は四店舗のオーナーシェフを務める。

2023年料理人人生50年を迎えた。

2008年厚生労働大臣表彰、東京マイスター受賞。2010年卓越した技能者（現代の名工）受賞。2012年「料理マスターズ」ブロンズ賞、2017年同シルバー賞を受賞。2014年秋の叙勲にて黄綬褒章を受章。

 

 

【メニュー】脇屋会長のスペシャリテ　　　　　　　　　　　　　　

●紅焼東星班（上海風新鮮魚の醬油煮込み）

●栗子鶏（鶏肉と栗の甘辛煮込み）

●豆乳酸辣麺（豆乳と漬物の冷やし酸辣麺）

※作成3品うち1品試食あり

 

【申込先】

詳細は、下記リンク先をご参照ください。

特別料理講習会のご案内 | 日本中国料理協会 大阪支部

 

 

申込方法　：8月28日（木）までにフォームまたはFAX用紙からお申込み下さい

お申込みはこちらからどうぞ↓

特別料理講習会申し込みフォーム

FAXでのお申込みはこちらのFAX用紙をすり出して下さい↓

夏期料理講習会申し込みFAX用紙

 

【参加費】会　員　非会員　共に2.000円　

※できるだけ釣銭の要らないようご用意ください。

 

 

【定員】100名（定員になり次第〆切ます）