【開催報告】

コメットカトウ主催スチコンセミナー

スチコンを最大限に活用！

蒸気量と風量調整をマスターしよう

 

２０２３年７月７日にコメットカトウさま主催の「スチコンセミナー」が開催されました。

今回のテーマは「蒸気量と風量調整」です。

コメットカトウさまの管理栄養士さまによる、講義と実演が行われました。

【セミナー内容】

１．スチコン蒸気加熱の知識についての講義

　　スチコンで蒸気加熱、風量調整を行うメリットをお伝えいたします。

　　蒸気・風量コントロールを行なうことで料理の質、効率が格段に向上します。

２．蒸気量・風量調整を盛り込んだスチコン調理

　　蒸気量・風量調整を盛り込んだスチコン調理を実演いたします。

　　それぞれのレシピのポイントも詳しくご説明いたします。

　　全てご試食がございます。

 

【メニュー】

①　コンピとホットで比較!！　　　　”カップケーキ実験”

②　風量調整で上手に焼くコツ　　”シフォンケーキ”

③　ホテルパンに流して作る　　　”お好み焼き風蒸しパン”

④　綺麗に固まる　　　　　　　　　”枝豆とカニカマの卵焼き”

⑤　冷たいお魚の焼き方　　　　　”冷凍魚の塩焼き”

 

 

コメットカトウさまのスチコンセミナーin大阪は、年４回ハグホールにて開催をされています。

スチコンの有効な使い方を講演・実演・試作を通して、普及促進をされています。

毎回、多くのレシピで調理実演をされ、参加者の皆さまに大好評のセミナーです。

ハグミュージアムは「食」を軸として、様々な用途にご利用いただける施設をご用意しております。

■調理を伴うコンテストやセミナー会場として

■イベント・展示会の会場として

■新製品発表会の会場として

■社内の勉強会・研修会場として

■各種機器を使用した試作・メニュー開発の場として　など