ヘルシースペシャリテ vol.08
- 今回の先生：
辻調理師専門学校
中国料理 特任教授 西浜康之先生 - 高カロリーなイメージの中華料理をスチコン調理で、
3品あわせて497kcal/人とヘルシーに！
- 【共同企画開発】
株式会社大阪ガスクッキングスクール
メニュー開発室
管理栄養士 立光直美
ユウ リン チー（鶏胸肉の揚げ物 香味ソース）（191kcal）
油をかけて焼くことで高カロリーなイメージの揚げ物もヘルシーに！湯葉の衣で低糖質、酢やレモン汁を加えた香味ソースで塩分控えめに仕上げます。パサつきがちな鶏胸肉もスチコンのコンビ調理でしっとり食感に。
野菜ギョウザ（86.59kcal）
干し貝柱を粉末状にして加えることで旨味をプラスし、調味料をカット。餡に木綿豆腐を加えてボリュームアップとカロリーOFFに。お肉なしでも満足のおいしさです。
中華風蒸しハンバーグ（188kcal）
ハンバーグのタネに高菜漬けを加えることで、調味料を減らすことができます。ハンバーグをスチコンで蒸し上げることで旨味を閉じ込めジューシーに。ハンバーグの旨味を吸った春雨もおいしく仕上がります。
