ヘルシースペシャリテ vol.01
- 今回の先生：
株式会社大阪ガスクッキングスクール
メニュー開発室 統括プロデューサー
全日本司厨士協会大阪府本部理事
山本一恵先生 - 豆乳とアボカドでクリーミーに仕上がるフラン、
カリフラワーを生地にしたグルテンフリーのピザ、
車麩を使った超ヘルシー酢豚。
食材を変えるだけでカロリーOFFになる、
見た目にも華やかなメニュー3品です。
アボカドと豆乳のフラン ハーブサラダとともに
アボカドと豆乳で作るクリーミーな洋風茶碗蒸し。冷たく冷やしても温かいままでもおいしく召し上がれます。ハーブサラダを添えて前菜やパーティメニューとしてもおすすめです。
グルテンフリー カリフラワーでピザ生地
カリフラワーを使って生地を作る、グルテンフリーのピザ。３種のきのことチーズの風味が絡み合ったコクのある絶妙な味わい。
車麩の黒酢酢豚
豚肉を車麩で代用したヘルシーメニュー。車麩を揚げ焼きにすることでさらにヘルシー、カラフルな野菜で彩りもきれいな一品です。
