業務用小型圧力調理器

調理時間が大幅に短縮！

圧力調理で加熱時間が短くてもしっかり火が通ります。

芯まで柔らかく味がしみ込む

圧力により、短い時間でかたまり肉や魚の骨まで煮詰めることが出来ます。

野菜の栄養素が損なわれにくい！

圧力調理で短時間の調理だからこそ保つことが出来ます。

・圧力を自動調節

・タイマーやブザーで自動終了＆お知らせ

圧力調理器の特徴である、高圧の調理により、煮込み時間の大幅な短縮が出来ます。

※調理条件

・調理食材等（最大調理量）：大豆1.2kg、水4.8L

・調理条件（圧力あり）：加熱時間20分、蒸らし60分

・調理条件（圧力なし）：加熱時間180分

さらに圧力調理では、大豆等の豆類調理において、一晩かけて水に浸す下処理が不要になります！

圧力調理は圧力がかかることにより高い温度での調理が可能になります。

ただ高すぎる温度での長時間の煮込みは煮崩れの原因となり、圧力の度合い、適温を維持出来るかで料理の出来上がりが左右されます。

圧力調理器 OPCH-40では、どなたでも使えるように

【自動温調モード】【タイマーモード】

の2つのモードから調理が出来ます。

※１　料金について

・大阪ガスの一般料金G（1ヶ月の使用量が500m³をこえ1,000m³まで）の基準単位料金にて算出（基本料金、従量料金単価調整額を除く）。

・基準単位料金は2022年11月時点の金額（消費税含む）を使用しています。

・お客さまの実際の契約形態や使用状況によりガス代は異なります。

※２　調理条件

・調理食材等（最大調理量）：大豆1.2kg、水4.8L

・調理条件（圧力あり）：加熱時間20分、蒸らし60分

・調理条件（圧力なし）：加熱時間180分

※１　CO₂排出係数について

・大阪ガス供給ガスのCO₂排出係数を使用しています。

※２　調理条件

・調理食材等（最大調理量）：大豆1.2kg、水4.8L

・調理条件（圧力あり）：加熱時間20分、蒸らし60分

・調理条件（圧力なし）：加熱時間180分

圧力調理器を使ったことがない方にこそ、

・調理時間を時短できる

・誰でも使える

・ガス代を節約できる

そして、 大量調理をする厨房だからこそ「大容量」で、「自動」で、「安全装置搭載」の業務用圧力調理器OPCH-40がおすすめです。

2つの安全装置

立消安全装置　異常過熱防止装置を装備しています。風や吹きこぼれで火が消えた場合などに自動でガスを遮断し、ガス漏れや火災を防止します。

圧力や温度を適切に保つよう制御プログラムを共同開発（特許出願中）「圧力鍋」でイメージされる蒸気の吹き出し量、蒸気の吹出音が小さく、使用者にとって『心理的ストレスの少ない圧力調理器』を実現しました。