厨房機器
新調理システム
![](/data2023/product_data/__icsFiles/afieldfile/2023/02/07/index_title_bg_5.jpg)
人手不足、食の安全、フードロス、販路拡大といった社会とお客さまのニーズに対応した調理システムをご提案します。
次代を担う新調理システムとは?
クック・チル システム
加熱調理した食品を短時間に急速冷却して、チルド保存し、必要な時に再加熱するシステムです。
![クック・チル システム](/data2023/product_data/__icsFiles/afieldfile/2023/01/13/IMG01__8.png)
レトルト食品製造
レトルト加工することで、常温での長期保管が可能になります。
![レトルト食品製造](/data2023/product_data/__icsFiles/afieldfile/2023/01/13/IMG02__7.png)
冷凍食品製造
急速冷凍することで、おいしさを保ったまま、冷凍することが可能になります。
![冷凍食品製造](/data2023/product_data/__icsFiles/afieldfile/2023/01/13/IMG03__7.png)
通信販売による販路拡大、調理のピークシフトが可能になります!
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)危害分析重要管理
HACCPは食中毒防止のためのマネジメントシステムです。
![HACCP](/data2023/product_data/__icsFiles/afieldfile/2023/01/27/IMG04__7_01_2.png)
![7つのステップ](/data2023/product_data/__icsFiles/afieldfile/2023/01/27/IMG04__72_2.png)
大量調理衛生マニュアル
1997年、HACCPの概念を取り入れた「大量調理施設衛生管理マニュアル」(厚生労働省)が作られました。
![大量調理衛生マニュアル](/data2023/product_data/__icsFiles/afieldfile/2024/03/15/img0125_01.png)
ハグミュージアムにて、HACCP対応製品も見学可能です。ハグミュージアムについては以下をご覧ください。
厨房相談室にて、HACCP等、食の安全についてもアドバイス致します。
厨房相談室へのご相談は以下のフォームよりお気軽にお問い合わせください。
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実機の見学・体験をご希望の方は、下記ハグミュージアムサイトをご覧ください。