どら焼き
ジャンル / デザート 調理方法 / 焼く 温・冷 / 冷菜 主な食材 / 小麦（パン・麺・菓子等） エネルギー(大人1人分） / 364kcal 調理時間 / 60分 食塩相当量 / 0.2ｇ アレルギー / 卵、小麦
- アルミエッグパン1/1サイズ 3枚
皮にあんこを挟んだシンプルなどら焼きです。
優しい甘さの生地にあんこがピッタリのどら焼きですが、イチゴや栗の甘露煮、バターなどを一緒に挟んでアレンジしても美味しくいただけます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約12人前
total 4368kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 卵 | 300 | 453 |
| 砂糖 | 210 | 806 |
| Aはちみつ | 63 | 185 |
| Aみりん | 54 | 130 |
| A重曹（少量の水で溶く） | 4 | 0 |
| A水 | 50 | 0 |
| 小麦粉 | 300 | 1101 |
| サラダ油 | 9 | 83 |
| つぶあん | 660 | 1610 |
ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜ合わせます。
1.にAを加え混ぜ合わせます。
2.に振るった小麦粉を加え混ぜ合わせたら、生地を30分休ませます。
アルミエッグパンに油を塗ったら、生地を流し入れます。
焼きます。（加熱A）
粗熱を取ったらつぶあんをのせ、もう一枚で挟みます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 170℃ | - | 6分 | 弱 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
アルミエッグパンを使用することで、同じ大きさに生地を焼くことが出来ます。
ない場合は、直径10cm程度の円形に生地を流し焼いて下さい。
（ハグミュージアム管理栄養士 小澤 由希子）