ツナとしょうがの炊き込みごはん
ジャンル / ご飯・パン 調理方法 / 炊く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 米 エネルギー(大人1人分） / 284kcal 調理時間 / 45分(浸漬時間除く) 食塩相当量 / 1.1ｇ アレルギー / 乳、小麦、牛肉、大豆、鶏肉
- ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
- ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚（蓋）
さわやかなしょうがの香りにコンソメとバターを合わせた洋風の炊き込みごはんです。あっさりしていて食べやすいですよ。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約30人前
total 8521kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 米 | 2000 | 7160 |
| しょうが（皮付きのまま千切り） | 90 | 27 |
| Aコンソメスープ(顆粒45g) | 2600 | 106 |
| A塩 | 10 | 0 |
| Aこしょう | 1 | 4 |
| Aツナ | 340 | 908 |
| A白いりごま | 3 | 18 |
| 有塩バター | 40 | 298 |
| 絹さや（茹で） | 添え | - |
米は洗って30分〜60分以上浸漬しておきます。
Aを合わせます。
1.の水をきり、ホテルパンへ移して2.しょうが、バターを入れます。
3.に蓋をして炊きます。（加熱AB）
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 100％ | 10分 | 中 |
| B | コンビ | 100℃ | 100％ | 25分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
スチームコンベクションオーブンで炊くごはんは焦げ付きなどが少ないです。
加水量はお好みで調整してください。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季）