米粉のきなこマフィン
ジャンル / デザート 調理方法 / 焼く 温・冷 / 冷菜 主な食材 / 米 エネルギー(大人1人分） / 171kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.2ｇ アレルギー / 大豆、卵、乳
- ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
米粉を使ったマフィンです。米粉にはグルテンがないので、小麦アレルギーの方でも食べていただけます。きなこと黒みつでやさしい味わいに仕上げました。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約18人前
total 3088kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| A米粉 | 320 | 1197 |
| Aきなこ | 75 | 338 |
| Aベーキングパウダー | 15 | 19 |
| B卵 | 150 | 227 |
| B黒みつ | 150 | 299 |
| Bサラダ油 | 75 | 691 |
| B牛乳 | 300 | 201 |
| ザラメ | 30 | 116 |
Aを合わせて混ぜます。
別のボウルにBを順番に入れ混ぜ合わせていきます。
2.に1.を２回に分けながら入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
生地をマフィンカップに入れます。
上にザラメをふったら焼きます。（加熱A）
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 170℃ | - | 17分 | 弱 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
マフィンカップは、直径45mm高さ45mmを使用しています。
カップの大きさにより、温度や時間は調節して下さい。
（ハグミュージアム管理栄養士 小澤由希子）