パイナップル入りチーズケーキ
ジャンル / デザート 調理方法 / 焼く 温・冷 / 冷菜 主な食材 / 乳製品 エネルギー(大人1人分） / 174kcal 調理時間 / 90分 食塩相当量 / 0.1ｇ アレルギー / 卵・小麦・乳
- ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
- パウンド型22ｃｍ 2個
このレシピはパイナップルのさわやかな酸味と生地の甘味が相性抜群のチーズケーキです。缶詰を使用して手軽に作れますよ。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約22人前
total 3833kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| クリームチーズ（室温） | 400 | 1384 |
| グラニュー糖 | 140 | 542 |
| 溶き卵（1回こしておく） | 2個（約110ｇ） | 166 |
| 生クリーム（室温） | 300 | 1299 |
| 薄力粉 | 60 | 220 |
| レモン汁 | 40 | 12 |
| パイン缶（角切り） | 250 | 210 |
室温に戻したクリームチーズとグラニュー糖をクリーム状になるまですり合わせます。
1.に少しずつ溶いた卵を加えながら、その都度混ぜます。
2.に生クリームを加えてよく混ぜ、さらにレモン汁を加えて混ぜます。
3.にふるった薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4.に水気をとったパインの2/3を入れて軽く混ぜ合わせます。
5.をクッキングシートを敷いたパウンド型へ静かに流し、残りのパインをのせます。
6.を焼きます。（加熱A）
7.が焼けたら完全に冷まします。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 170℃ | - | 50分 | 弱 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
パイナップルの水分はできるだけ、しっかり取りましょう。
水分が多いと生地がゆるくなります。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季）