鶏肉のみそ漬け焼き
ジャンル / 和 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（鶏肉） エネルギー(大人1人分） / 277kcal 調理時間 / 20分（漬け時間を除く） 食塩相当量 / 1.1ｇ アレルギー / 大豆・鶏肉
- フッ素加工ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
鶏肉を甘めに合わせた味噌に漬けて焼きました。冷めてもおいしく召し上がっていただけますのでお弁当などにもおすすめです。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約14人前
total 4990kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 鶏もも肉(120g/1枚） | 2160 | 4406 |
| Aみそ | 130 | 250 |
| A酒 | 130 | 142 |
| A砂糖 | 50 | 192 |
| ヤングコーン水煮 | 添え | - |
| ベビーリーフ | 添え | - |
鶏肉とAを合わせて、よく揉みこんで1時間ほど漬けておきます。
1.をホテルパンに並べます。
2.を焼きます。（加熱A）
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 210℃ | 80％ | 12分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
漬け焼きは焦げやすいので、鶏肉の大きさに合わせて温度や時間を調節してください。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季）