黒豆とクリームチーズのデザート春巻き

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ジャンル / デザート  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 乳製品  エネルギー(大人1人分) / 181kcal  調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.4g  アレルギー / 小麦・乳・大豆

黒豆とクリームチーズのデザート春巻き

使用道具

  • ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
  • 焼き網 1/1サイズ 1枚

ほんのり甘い黒豆煮をクリームチーズと一緒に春巻きの皮で包んで揚げ焼きにしました。最後にはちみつをかけてデザート感覚でお召し上がりください。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約10人前
total 1826kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
春巻きの皮(対角線に半分に切る) 10枚 366
黒豆煮物(60粒) 80 165
クリームチーズ 200 692
水溶き小麦粉 適量 -
40 368
はちみつ(添え) 80 235

作り方

作り方1

春巻きの皮にクリームチーズ10g、黒豆を3個のせます。

作り方2

1を包み、巻き終わりに水溶き小麦粉を少し塗り、とじます。

作り方3

2を焼き網をのせたホテルパンに並べて、刷毛で油を塗ります。

作り方4

3を揚げ焼きにします。(加熱A)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A コンビ 210℃ 40% 5分

シェフからのワンポイントアドバイス

春巻きの皮全体に油をしっかり塗ると、揚げたようなパリっとした食感になりますよ。
(ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季)

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