ベーコンのハッセルバックポテト

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ジャンル / 洋  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 芋・豆・木の実  エネルギー(大人1人分) / 225kcal  調理時間 / 50分 食塩相当量 / 1.0g  アレルギー / 豚肉

ベーコンのハッセルバックポテト

使用道具

  • フッ素加工ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚

ハッセルバックポテトはスウェーデンのじゃがいも料理です。今回はベーコンで塩味、ローズマリーで風味を加えたレシピです。お好みでチーズやトマトなども相性が良いですよ。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約14人前
total 3156kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
メークイン(小さめ) 1500 1140
薄切りベーコン(3cm長さ) 270 1094
8 0
オリーブ油 100 921
粗びき黒コショウ 0.3 1
ローズマリー 10本 -

作り方

作り方1

メークインは皮ごとよく洗い、薄く切れ目を入れます。

作り方2

1を10分ほど水にさらします。

作り方3

2をホテルパンに並べて、切れ目数か所にベーコンを挟みます。

作り方4

3の上から塩、オリーブ油、黒コショウを振ります。

作り方5

4にローズマリーを添えて加熱します。(加熱A)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 180℃ - 20分

シェフからのワンポイントアドバイス

じゃがいもの切れ目は細かい方が具が挟みやすく焼いたときに開きます。
(ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季)

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