ベーコンのハッセルバックポテト
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 芋・豆・木の実 エネルギー(大人1人分） / 225kcal 調理時間 / 50分 食塩相当量 / 1.0ｇ アレルギー / 豚肉
- フッ素加工ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
ハッセルバックポテトはスウェーデンのじゃがいも料理です。今回はベーコンで塩味、ローズマリーで風味を加えたレシピです。お好みでチーズやトマトなども相性が良いですよ。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約14人前
total 3156kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| メークイン(小さめ) | 1500 | 1140 |
| 薄切りベーコン（３cm長さ） | 270 | 1094 |
| 塩 | 8 | 0 |
| オリーブ油 | 100 | 921 |
| 粗びき黒コショウ | 0.3 | 1 |
| ローズマリー | 10本 | - |
メークインは皮ごとよく洗い、薄く切れ目を入れます。
1を10分ほど水にさらします。
2をホテルパンに並べて、切れ目数か所にベーコンを挟みます。
3の上から塩、オリーブ油、黒コショウを振ります。
4にローズマリーを添えて加熱します。（加熱A）
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 180℃ | - | 20分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
じゃがいもの切れ目は細かい方が具が挟みやすく焼いたときに開きます。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季）