イチジクのヨーグルトケーキ

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ジャンル / デザート  調理方法 / 焼く  温・冷 / 冷菜  主な食材 / 小麦(パン・麺・菓子等)  エネルギー(大人1人分) / 292kcal  調理時間 / 40分 食塩相当量 / 0.3g  アレルギー / 小麦粉、卵、乳

イチジクのヨーグルトケーキ

使用道具

  • ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚

バターを使わずサラダ油を使用し、混ぜて焼くだけで簡単に作れる、イチジクを使ったカップケーキです。
イチジクには、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルや、水溶性の食物繊維であるペクチンなど、様々な栄養素が豊富に含まれています。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 4379kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
イチジク(皮をむき輪切り) 280 151
薄力粉 375 1367
ベーキングパウダー 18 23
卵(割りほぐす) 180 272
砂糖 200 768
ヨーグルト 225 140
180 1658

作り方

作り方1

ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜます。

作り方2

ヨーグルトを入れてよく混ぜます。

作り方3

油を入れたら乳化するまでよく混ぜます。

作り方4

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて混ぜ合わせます。

作り方5

4.をカップに流し入れたらホテルパンに並べ、上にイチジクをのせます。

作り方6

5.を焼きます。(加熱A)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 170℃ - 20分

シェフからのワンポイントアドバイス

マフィンカップは直径59mm、高さ50mmを使用しています。カップの大きさにより、加熱時間は調節して下さい。
(ハグミュージアム管理栄養士 小澤 由希子)

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