チョコレートマフィン

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ジャンル / デザート  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 小麦(パン・麺・菓子等)  エネルギー(大人1人分) / 288kcal  調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.2g  アレルギー / 小麦、乳、卵

チョコレートマフィン

使用道具

  • 1/1 20mmホテルパン1枚

バレンタインにピッタリなチョコレートを使ったメニューです。材料を混ぜるだけで簡単に作れるレシピです。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 5754kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
無塩バター(室温) 200 1526
グラニュー糖 200 774
卵(室温) 200 302
牛乳 200 134
A薄力粉 400 1468
Aベーキングパウダー 15 19
Aココアパウダー 50 136
チョコチップ 250 1350

作り方

作り方1

ボールにバターとグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。

作り方2

溶き卵を少しづつ分けながら加え、その都度よく混ぜ合わせます。

作り方3

牛乳を少しずつ分けながら加え、その都度よく混ぜ合わせます。

作り方4

Aをふるいにかけ、2回に分けて?にゴムベラで混ぜ合わせます。

作り方5

チョコチップを?に加えさっくり混ぜます。(トッピング用を残しておく)

作り方6

マフィン型の8分目まで入れ、上にチョコチップをトッピングし、焼きます。(モードA)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 180℃ - 15分

シェフからのワンポイントアドバイス

マフィンカップは直径59mm 高さ50mmを使用してます。
小麦粉を入れてからは、さっくりと混ぜるのがポイントです。
(ハグミュージアム管理栄養士 小澤由希子)

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