れんこんカレー焼き

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ジャンル / 和  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 野菜  エネルギー(大人1人分) / 91kcal  調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.6g  アレルギー / 大豆

れんこんカレー焼き

使用道具

  • 20mmホテルパン 1/1サイズ 1枚 

れんこんのシャキシャキとした食感が美味しく、カレー味でご飯が進む副菜です。スパイシーでおかずにもおやつにもなりますよ。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 1371kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
れんこん(5mm幅半月切り) 750 495
濃口しょうゆ 35 25
みりん 28 67
A片栗粉 60 198
Aカレー粉 8 33
A塩 4 0
オリーブ油 60 553

作り方

作り方1

れんこんに濃口しょうゆとみりんを合わせ、5分ほど置きます。

作り方2

Aを合わせます。

作り方3

1.の水分をきり、2.と合わせて全体にからめます。

作り方4

3.をオーブンシートの敷いたホテルパンに並べます。

作り方5

4.にオリーブ油をかけます。

作り方6

5.を焼きます。(加熱A)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 200℃ - 10分

シェフからのワンポイントアドバイス

上から油をかけることで、揚げ焼きのように仕上げています。
(ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季)

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