ほうれん草の焼きドーナツ

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ジャンル / デザート  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 小麦(パン・麺・菓子等)  エネルギー(大人1人分) / 137kcal  調理時間 / 40分 食塩相当量 / 0.3g  アレルギー / 乳・卵・小麦

ほうれん草の焼きドーナツ

使用道具

  • 20mmホテルパン1/1サイズ1枚
  • 65mm穴あきホテルパン1/2サイズ1枚

定番のドーナツを油で揚げずにヘルシーに。ほうれん草が色鮮やかな焼きドーナツです。お子さまでも簡単に作れるよう生地にはホットケーキミックスを使用しています。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約12人前
total 1649kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
ほうれん草 180 36
牛乳 150 101
90 136
有塩バター 30 224
砂糖 15 58
ホットケーキミックス 300 1095
粉糖 適量 -

作り方

作り方1

ほうれん草を穴あきホテルパンに入れゆでます。(加熱A)

作り方2

水分を取った1.と牛乳、卵をミキサーにかけます。

作り方3

砂糖とバターを合わせてよく混ぜた後、2.を合わせます。

作り方4

3.にホットケーキミックスを加えて混ぜ、ドーナツ型に半分程度流し込みます。

作り方5

4.を焼き粗熱が取れたら粉糖をかけます。(加熱B)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A スチーム 100℃ - 5分
B ホットエアー 170℃ - 20分

シェフからのワンポイントアドバイス

焼き色を均等にするため、少し風量を落として焼き上げています。風の影響を受けやすいお菓子は風量を調節しながら加熱するとよいでしょう。
(ハグミュージアム管理栄養士 宮本絵理)

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