ほうれん草とカボチャのサラダ 甘酒ヨーグルトドレッシング
ジャンル / 洋 調理方法 / 蒸す 温・冷 / 温菜 主な食材 / 野菜 エネルギー(大人1人分） / 90kcal 調理時間 / 20分 食塩相当量 / 0.4ｇ 糖質 / 5.7ｇ アレルギー / 乳、ごま、カシューナッツ
- 穴あきホテルパン20mm1/2サイズ2枚
デュカは、中東発祥のローストしたナッツ類、ごま、スパイス(クミン、コリアンダーなど)、塩などをミックスしたもの。スチコンでさっと蒸すことで野菜の栄養分を逃さず調理します。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約4人前
total 362kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| ホウレン草 | 200 | 40 |
| カボチャ | 70 | 64 |
| Aヨーグルト(プレーン) | 40 | 25 |
| A甘酒 | 20 | 16 |
| AEVオリーブ油 | 8 | 74 |
| A塩 | 1 | 0 |
| Ａコショウ | 0.5 | 2 |
| ラディッシュ | 60 | 9 |
| アーモンドデュカ | 20 | 132 |
カボチャは皮付きのまま1cm角に切ります。
ホウレン草と共にホテルパンにのせ、蒸します。(加熱Ａ)
急冷し、3〜4cm長さに切ります。
Aを合わせてドレッシングを作ります。
器に3.とくし形に切ったラディッシュを盛り、4.をかけて、アーモンドデュカを散らします。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | スチーム | 100℃ | - | 3分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
ほうれん草は栄養価の高い緑黄色野菜で、カボチャは食物繊維が多く、満腹感のある食材です。ドレッシングは甘酒の甘みとヨーグルトの酸味が良いバランスです。アーモンドデュカの香りと食感が楽しいサラダです。