まるごとトマトの洋風炊き込みごはん
ジャンル / ご飯・パン 調理方法 / 炊く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 米 エネルギー(大人1人分） / 272kcal 調理時間 / 60分(浸漬時間を除く) 食塩相当量 / 0.9ｇ アレルギー / 卵・乳・小麦・大豆・牛肉・鶏肉
- 65mmホテルパン 1/1サイズ1枚
- 20mmホテルパン 1/1サイズ1枚 蓋
トマトを一緒に炊いたシンプルなごはんです。香りづけでにんにくを使用してます。お好みでチーズをかけたり、和風だしや生姜に変えてみるのもいいですね。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 4081kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 米 | 1050 | 3738 |
| トマト（ヘタをくり抜く） | 500 | 95 |
| Aニンニク（みじん切り） | 15 | 20 |
| Ａコンソメ顆粒 | 18 | 42 |
| Ａ水 | 1100 | 0 |
| Ａ塩 | 6 | 0 |
| Ａ黒こしょう | 0.5 | 2 |
| Aオリーブオイル | 20 | 184 |
| バジル（フレッシュ） | 添え | - |
米は洗って30分以上浸漬しておきます
鍋にＡを合わせて一度あたためます。
ホテルパンに水気をきった1.、トマト、2.を入れます。
3.に蓋をして炊きます。（加熱AB）
4.を取り出し10〜15分ほど蒸らしてから、撹拌して盛り付けます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 100％ | 10分 | 中 |
| B | コンビ | 100℃ | 100％ | 25分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
少量〜大量までガススチームコンベクションオーブンで炊く事が可能です。炊くときは、乾燥を防ぐために蓋をしましょう。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季）