シシリアンライス

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ジャンル / ご飯・パン  調理方法 / 炒める  温・冷 / 温菜  主な食材 / 米  エネルギー(大人1人分) / 571kcal  調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.9g  アレルギー / 小麦・卵・大豆・牛肉・ごま・もも・りんご

シシリアンライス

使用道具

  • フッ素加工ホテルパン20mm1/1サイズ 1枚

佐賀県で誕生したご当地メニューです。トマトの赤色、マヨネーズの白色、野菜の緑色がイタリア国旗の三色旗をイメージしているといわれています。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 8566kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
牛バラ肉スライス(一口大) 900 4086
焼肉のたれ 180 218
玉ねぎ(薄切り) 450 167
レタス(千切り) 450 54
カイワレ大根(長さ半分) 80 17
ミニトマト(縦四割り) 180 57
ごはん 1800 3024
マヨネーズ 135 949

作り方

作り方1

牛バラ肉スライスと焼肉のたれを合わせて10分ほど置きます。

作り方2

1.と玉ねぎをホテルパンにうつして、炒めます。(加熱A)

作り方3

器にごはんを盛り付けて、レタスをのせます。

作り方4

3.に2.を盛り付け、カイワレ大根とミニトマトを飾ります。

作り方5

最後、マヨネーズを網掛けに絞ります。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A コンビ 200℃ 60% 7分

シェフからのワンポイントアドバイス

スチームコンベクションオーブンで炒める時、油を使用せずに炒めることもできます。
(ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季)

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