シシリアンライス
ジャンル / ご飯・パン 調理方法 / 炒める 温・冷 / 温菜 主な食材 / 米 エネルギー(大人1人分） / 571kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.9ｇ アレルギー / 小麦・卵・大豆・牛肉・ごま・もも・りんご
- フッ素加工ホテルパン20mm1/1サイズ 1枚
佐賀県で誕生したご当地メニューです。トマトの赤色、マヨネーズの白色、野菜の緑色がイタリア国旗の三色旗をイメージしているといわれています。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 8566kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 牛バラ肉スライス(一口大) | 900 | 4086 |
| 焼肉のたれ | 180 | 218 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 450 | 167 |
| レタス（千切り） | 450 | 54 |
| カイワレ大根（長さ半分） | 80 | 17 |
| ミニトマト（縦四割り） | 180 | 57 |
| ごはん | 1800 | 3024 |
| マヨネーズ | 135 | 949 |
牛バラ肉スライスと焼肉のたれを合わせて10分ほど置きます。
1.と玉ねぎをホテルパンにうつして、炒めます。（加熱A）
器にごはんを盛り付けて、レタスをのせます。
3.に2.を盛り付け、カイワレ大根とミニトマトを飾ります。
最後、マヨネーズを網掛けに絞ります。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 60％ | 7分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
スチームコンベクションオーブンで炒める時、油を使用せずに炒めることもできます。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季）