カリフラワーとスナップエンドウのホットサラダ ハニーソース添え
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 野菜 エネルギー(大人1人分） / 106kcal 調理時間 / 20分 食塩相当量 / 0.2ｇ アレルギー / 乳・大豆・豚肉
- 65mmホテルパン 1/1サイズ1枚
素材の味を感じられるように味付けは粉チーズと別添えのソースのみです。季節で素材を変えてみるのもいいですね。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 1595kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| カリフラワー（小房） | 600 | 162 |
| スナップエンドウ （（ななめ半分） |
150 | 65 |
| グリーンアスパラガス （ななめ切り） |
300 | 66 |
| オリーブオイル | 40 | 368 |
| 粉チーズ | 10 | 48 |
| A粒マスタード | 24 | 55 |
| Aレモン汁 | 20 | 5 |
| Aオリーブオイル | 80 | 737 |
| A塩 | 2 | 0 |
| Aこしょう | 0.5 | 2 |
| Aはちみつ | 30 | 88 |
ホテルパンにカリフラワー,スナップエンドウ、グリーンアスパラガスを入れてオリーブオイルを全体にからませます。
1.を焼きます。（加熱A）
Aを合わせてソースを作ります。
2.を盛り付けて上から粉チーズをふりかけて、3.を添えます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 180℃ | 60％ | 8分 | --- |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
今回はコンビモードで焼きましたが、スチームモードで茹でても美味しいですよ。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季）