スチコンで作る揚げパン
ジャンル / ご飯・パン 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 小麦（パン・麺・菓子等） エネルギー(大人1人分） / 168kcal 調理時間 / 20分 食塩相当量 / 0.5ｇ アレルギー / 小麦・卵・乳・大豆
- ホテルパン20mm1/1サイズ 1枚
手軽に揚げたような仕上がりにする方法で作ります。従来方法よりも使用油が少なくなるので口当たりが軽くてヘルシーです。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約12人前
total 2020kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| ロールパン（縦長いもの） | 12個 | 1140 |
| サラダ油（パン重量の約18％） | 75 | 691 |
| グラニュー糖 | 40 | 155 |
| きな粉 | 5 | 22 |
| ココアパウダー | 5 | 14 |
ロールパンの裏側にフォークで数か所穴をあけます。
1.にサラダ油を合わせてしみ込むようによく絡ませます。
2.の表面にグラニュー糖を押し付けるようにつけます。
3.に半分づつ、きな粉とココアパウダーをふるいます。
オーブンシートを敷いたホテルパンに並べて焼きます。（加熱A）
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 210℃ | - | 8分 | 弱 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
油はパン重量に対して15%〜20%を目安にするといいですよ。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季）