甘酒蒸しパン〜桜風味〜

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ジャンル / デザート  調理方法 / 蒸す  温・冷 / 温菜  主な食材 / 小麦(パン・麺・菓子等)  エネルギー(大人1人分) / 73kcal  調理時間 / 20分 食塩相当量 / 0.2g  アレルギー / 小麦

甘酒蒸しパン〜桜風味〜

使用道具

  • 65mm穴あきホテルパン 1/1サイズ1枚

蒸しパンの上に桜の花を飾った春らしいおやつです。甘酒のやさしい甘みをお楽しみください。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 1470kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
薄力粉 300 1104
ベーキングパウダー 10 13
砂糖 50 192
1 0
180 0
甘酒(ノンアルコール) 180 146
桜の花塩漬け 20個 30 15

作り方

作り方1

桜の花塩漬けは水につけて塩抜きをした後、水分を拭き取ります。

作り方2

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。

作り方3

2.に砂糖と塩を加え混ぜます。

作り方4

3.に水と甘酒を加えて混ぜます。

作り方5

4.をカップにうつした後、1.をのせて蒸します。(加熱A)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A スチーム 100℃ - 10分

シェフからのワンポイントアドバイス

薄力粉と水分を合わす時、混ぜすぎてしまうと膨らみにくくなるので注意しましょう。
(ハグミュージアム管理栄養士 宮本絵理)

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