グリルチキンのサラダ
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 冷菜 主な食材 / 肉（鶏肉） エネルギー(大人1人分） / 124kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.6ｇ アレルギー / 小麦・大豆・鶏肉
- 20mmホテルパン 1/1サイズ1枚
見た目もはなやかでボリューム感たっぷり、しっかり焼き目が付いたグリルチキンが食欲をそそります。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 2476kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 3枚 | 800 | 1600 |
| Aオリーブオイル | 50 | 461 |
| Aレモン汁 | 40 | 10 |
| Aおろしにんにく | 5 | 9 |
| Aローズマリー 4枝 | 13 | 2 |
| Aバジル 10枚 | 10 | 2 |
| A塩 | 8 | 0 |
| Aこしょう | 0.5 | 2 |
| フリルレタス | 400 | 64 |
| ブラックオリーブ 20個 | 80 | 94 |
| プチトマト 20個 | 200 | 58 |
| イタリアンドレッシング | 40 | 162 |
鶏肉はフォークで穴をあけ、Aと一緒に漬け込みます。
フリルレタスは食べやすい大きさにちぎり、ブラックオリーブ、プチトマトは4等分します。
1.をホテルパンに並べ焼きます。（加熱A）
粗熱を取った後、食べやすい大きさに切り2.と合わせてドレッシングをかけます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 60％ | 15分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
鶏肉はオリーブオイルに漬け込んでいるので、時間をおいてもかたくならず美味しくお召し上がりいただけます。
（ハグミュージアム管理栄養士 宮本絵理）