炊き込みカレーピラフ
ジャンル / ご飯・パン 調理方法 / 炊く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 米 エネルギー(大人1人分） / 285kcal 調理時間 / 60分（浸漬時間除く） 食塩相当量 / 1.1ｇ アレルギー / 乳・小麦・大豆・豚肉・牛肉・鶏肉
- ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
- ホテルパン20mm1/1サイズ 1枚（蓋）
ホテルパンの中にすべての材料を入れて炊き上げます。炒める工程を省いているので手間がかからず簡単に作ることができる炊き込みピラフです。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 5699kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 精白米 | 1200 | 4272 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 200 | 74 |
| 人参（粗みじん切り） | 200 | 74 |
| ウインナー（輪切り） | 200 | 642 |
| コーン缶ホール | 100 | 99 |
| A水 | 1450 | 0 |
| Aコンソメ | 30 | 71 |
| Aバター | 50 | 373 |
| Aカレー粉 | 15 | 62 |
| A塩 | 5 | 0 |
| Aこしょう | 1 | 4 |
| グリーンピース（ゆで） | 30 | 29 |
精白米は洗米して30分から1時間程度水に浸漬しておきます。
1.をざるにあげて水分を切ります。
ホテルパンに2.を入れて合わせたAを加えて軽く混ぜます。
3.に野菜とウインナーを加えて炊きます（モードAB）
蒸らした後に軽く混ぜてゆでたグリーンピースを加えます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 100％ | 10分 | 中 |
| B | コンビ | 100℃ | 100％ | 25分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
炊飯中はご飯の表面が乾燥しないように必ず蓋をして調理しましょう。
（ハグミュージアム管理栄養士 宮本絵理）