カップチーズケーキ
ジャンル / デザート 調理方法 / 焼く 温・冷 / 冷菜 主な食材 / 乳製品 エネルギー(大人1人分） / 252kcal 調理時間 / 50分 食塩相当量 / 0.2ｇ アレルギー / 卵・乳・小麦
- 1/1 20mmホテルパン
材料を上から順に混ぜるだけのチーズケーキです。ココアで模様をつけています。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 3781kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| クリームチーズ | 400 | 1384 |
| 砂糖 | 100 | 384 |
| 卵 | 200 | 302 |
| 生クリーム | 350 | 1516 |
| 薄力粉 | 50 | 184 |
| レモン果汁 | 25 | 7 |
| ココアパウダー | 2 | 7 |
室温に戻したクリームチーズと砂糖を合わせます。
1.に少しずつ卵を加えて混ぜます。
2.に生クリームを加えて混ぜます。
3.にふるった薄力粉を加えて混ぜレモン汁を加えます。
4.の一部をとってココアと合わせます。
4.を型に入れ、上から少量の5.を入れ模様を描いて焼きます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 160℃ | - | 30分 | 弱 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
お菓子類は風量を落として調理をすると焼きムラが少なくてすみ、きれいに仕上がります。
（ハグミュージアム管理栄養士 宮本絵理）