ヨーグルトマリネのグリルチキン
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（鶏肉） エネルギー(大人1人分） / 194kcal 調理時間 / 50分 食塩相当量 / 1.1ｇ アレルギー / 乳 鶏肉 大豆 豚肉
- 1/1 20mmホテルパン
調味液に漬けて焼く簡単なグリルレシピです。ヨーグルトには乳酸菌が含まれており、たんぱく質に働きかけてお肉がやわらかくなる効果があります。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 2915kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 1200 | 2400 |
| A塩 | 12 | 0 |
| Aこしょう | 0.5 | 2 |
| Aプレーンヨーグルト | 300 | 186 |
| Aレモン汁 | 50 | 13 |
| Bはちみつ | 60 | 176 |
| B粒マスタード | 60 | 137 |
| ミックスベジタブル | 添え | - |
| 冷凍インゲン | 添え | - |
Aをすべて合わせます。
鶏肉に1.をよく揉みこみ、30分以上漬けて置きます。
ホテルパンにオーブンシートを敷き、2.を並べます。
合わせたBを3.の表面に塗り、焼きます。（モードA）
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 210℃ | - | 12分 | --- |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
漬け焼きは、焦げやすいので食材を並べるときに余分な調味液を落としましょう。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田 侑季）