ショートパスタのトマト煮込み
ジャンル / 洋 調理方法 / 煮る 温・冷 / 温菜 主な食材 / 小麦（パン・麺・菓子等） エネルギー(大人1人分） / 173kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 1.8ｇ アレルギー / 卵・乳・小麦・牛肉・大豆・鶏肉
- 1/1 65mmホテルパン
- 1/1 20mmホテルパン（蓋）
ミックスベジタブルの使用で野菜を切ることなく時間短縮できるショートパスタです。砂糖やケチャップで少し甘めに仕上げており、主食にも副食にもなります。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 3461kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| ショートパスタ（フジッリ） | 500 | 1890 |
| 塩 | 15 | 0 |
| オリーブオイル | 50 | 461 |
| ミックスベジタブル | 300 | 217 |
| ハム（1cm角） | 200 | 392 |
| カットトマト缶 | 1200 | 240 |
| ケチャップ | 100 | 119 |
| 砂糖 | 30 | 115 |
| コンソメ | 10 | 24 |
| こしょう | 1 | 4 |
| 乾燥パセリ | 適量 | - |
| 粉チーズ | 適量 | - |
大きめの鍋でショートパスタを茹でて水気を切った後、オリーブオイルを合わせます。
調味料を合わせます。
ホテルパンに1.、2.とミックスベジタブル、ハムを合わせます。
スチコンで煮込み、お好みでパセリ、粉チーズをかけます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 160℃ | - | 15分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
ソースをからみやすくするためパスタはフジッリを使用します。パスタはゆでた後に煮込む為、ゆで時間は少し短めにします。
（ハグミュージアム管理栄養士 宮本絵理）