海老ピラフ
ジャンル / 洋 調理方法 / 炊く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 米 エネルギー(大人1人分） / 279kcal 調理時間 / 80分 食塩相当量 / 1.1ｇ アレルギー / 乳 小麦 牛肉 大豆 鶏肉 海老
- ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
- ホテルパン20mm1/1サイズ 1枚（蓋）
具材と調味料を入れるだけの簡単海老ピラフです。大人から子供まで食べやすい味付けの一品。行事食やイベントなどいつもと違うご飯を作りたい時に活用できるレシピです。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 5584kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 精白米 | 1200 | 4272 |
| 玉ねぎ（粗みじん） | 200 | 74 |
| 赤パプリカ（粗みじん） | 160 | 48 |
| コーン（缶） | 150 | 123 |
| むき海老（冷凍） | 60尾 | 498 |
| A コンソメスープ | 1440 | 60 |
| A バター | 60 | 447 |
| A 塩 | 6 | 0 |
| A こしょう | 1 | 4 |
| グリーンピース（冷凍） | 60 | 59 |
米は洗って30分以上浸漬しておきます。
Aを合わせます。
グリーンピースはお鍋で茹でます。
ホテルパンに1.、野菜、海老を入れて2.を注ぎます。
4.に蓋をして炊きます。（モードA→B）
最後、むらした後に3.を混ぜ込みます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | - | 10分 | 中 |
| B | コンビ | 100℃ | - | 25分 | 中 |
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ステップ調理で簡単に炊飯が出来ます。カレー粉やケチャップを加えたりといろいろバリエーションが増やせます。
（ハグミュージアム管理栄養士 濱田侑季）