ベーコン入りもちもちポンデケージョ

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ジャンル / デザート  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / その他  エネルギー(大人1人分) / 164kcal  調理時間 / 50分 食塩相当量 / 0.4g  アレルギー / 乳 豚肉

ベーコン入りもちもちポンデケージョ

使用道具

  • ホテルパン20mm1/1サイズ 1枚

ポンデケージョとはブラジルで生まれたパンの一種で、ポルトガル語では「チーズパン」という意味です。今回は白玉粉を使用した簡単にできるもちもち食感のおやつを紹介します。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約10人前
total 1638kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
A 白玉粉 200 738
A 粉チーズ 40 190
A 水 190 0
A 無塩バター(室温) 40 305
ベーコン(5mm角切り) 100 405

作り方

作り方1

Aを混ぜ合わせ、最後にベーコンも合わせて30分冷蔵庫で休ませます。

作り方2

1.を15gずつ丸め、オーブンシートを敷いたホテルパンに並べて焼きます。(モードA)

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 180℃ - 8分

シェフからのワンポイントアドバイス

白玉粉は事前に細かくほぐしておくとダマにならず混ざりやすいです。 また、ベーコンの代わりにゴマを混ぜたりとバリエーションが増やせます。
(ハグミュージアム管理栄養士 濱田 侑季)

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