ピーマンカップのグラタン

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ジャンル / 給食  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 乳製品  エネルギー(大人1人分) / 183kcal  調理時間 / 25分 食塩相当量 / 1.4g  アレルギー / 義務-乳、小麦 推奨-大豆、りんご、牛肉、ゼラチン、鶏肉

ピーマンカップのグラタン

使用道具

  • ホテルパン20mm1/1サイズ 1枚

カップごと食べることができる小さいサイズのグラタンです。ピーマンのかわりに彩がきれいなパプリカ、トマトをカップにするのもお勧めです。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約10人前
total 1832kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
ピーマン 300 66
コーン缶 100 82
ホワイトソース 400 468
牛乳 200 134
ミートソース 400 404
チーズ 200 678

作り方

作り方1

ピーマンは縦半分に切って、種をくりぬきます。

作り方2

ホワイトソースを牛乳でのばし、ミートソースとコーンを合わせます。

作り方3

2を1に詰めて上からチーズをのせて加熱します。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A コンビ 230℃ 50% 6分

シェフからのワンポイントアドバイス

蒸気を入れるとピーマンの表面が乾燥しすぎず、やわらかく仕上がります。

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