タンドリーチキン
ジャンル / 給食 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（鶏肉） エネルギー(大人1人分） / 133kcal 調理時間 / 50分 食塩相当量 / 0.4ｇ アレルギー / 義務-乳 推奨-鶏肉
- ホテルパン20mm1/1サイズ 1枚
人気のあるカレー風味のチキンでクリスマスの行事食にも使っていただけるメニューです。お好みでカレー粉の量を調節してください。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 2655kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 鶏もも肉(30g×40切) | 1200 | 2400 |
| 塩 | 3 | 0 |
| こしょう | 1 | 4 |
| プレーンヨーグルト | 200 | 124 |
| ケチャップ | 30 | 36 |
| サラダ油 | 8 | 74 |
| カレー粉 | 4 | 17 |
| 塩 | 3 | 0 |
鶏肉は塩こしょうで下味をつけます。
調味料を合わせ1を30分程度漬け込みます。
ホテルパンに2の皮面を上にして並べて加熱します。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 20％ | 8分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
皮面を上にして並べると焦げ目がきれいに、表面がパリッと仕上がります。