タンドリーチキン

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ジャンル / 給食  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 肉(鶏肉)  エネルギー(大人1人分) / 133kcal  調理時間 / 50分 食塩相当量 / 0.4g  アレルギー / 義務-乳 推奨-鶏肉

タンドリーチキン

使用道具

  • ホテルパン20mm1/1サイズ 1枚

人気のあるカレー風味のチキンでクリスマスの行事食にも使っていただけるメニューです。お好みでカレー粉の量を調節してください。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 2655kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
鶏もも肉(30g×40切) 1200 2400
3 0
こしょう 1 4
プレーンヨーグルト 200 124
ケチャップ 30 36
サラダ油 8 74
カレー粉 4 17
3 0

作り方

作り方1

鶏肉は塩こしょうで下味をつけます。

作り方2

調味料を合わせ1を30分程度漬け込みます。

作り方3

ホテルパンに2の皮面を上にして並べて加熱します。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A コンビ 200℃ 20% 8分

シェフからのワンポイントアドバイス

皮面を上にして並べると焦げ目がきれいに、表面がパリッと仕上がります。

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