鰯の生ハムはさみ焼き
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 魚介 エネルギー(大人1人分） / 291kcal 調理時間 / 20分 食塩相当量 / 0.7ｇ アレルギー / 豚肉
- ホテルパン1/1-25mm 1枚
- オーブンペーパー
生ハムの旨みが、さらにいわしと混じりあう事で、相乗効果で美味しく頂く事が出来ます。 しっかりと旨みを含む素材なので、塩分も控えめであっても、十分な味わいを楽しめます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約10人前
total 2908kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 鰯 開き 60g/1枚 | 1200 | 2604 |
| 生ハム | 120 | 296 |
| 塩 | 5 | 0 |
| こしょう | 2 | 8 |
鰯の開きの余分な水分をふき取り、塩・こしょうをします。
鰯の開きで、生ハムを巻き爪楊枝で止めます。
オーブンペーパー敷いたホテルパンに並べて、加熱します。（加熱A）
加熱が終わったら、器に盛り付け完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 220℃ | - | 8分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
生ハムは、特に旨み・香りとジューシーさを補う時にとても力を発揮します。 その際に、ベーコンなどとの違いは、あまり強い燻製臭などがなく、素材の味を邪魔しないところにあります。