空豆のオリーブオイル焼き

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ジャンル / 洋  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 芋・豆・木の実  エネルギー(大人1人分) / 102kcal  調理時間 / 15分 食塩相当量 / 0.5g  アレルギー / 乳

空豆のオリーブオイル焼き

使用道具

  • ホテルパン1/1-25mm 1枚
  • オーブンペーパー

水分が少なく成分が凝縮されているそら豆にオリーブオイルの香りと旨みを加えました。そら豆はビタミンB群の働きで疲労回復に効果があるだけでなく、脂質の一種レシチンの働きで、若々しい血管や健康な肝臓づくりに効果が期待出来ます。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約30人前
total 3069kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
空豆 1800 1944
オリーブオイル 80 737
12 0
こしょう 2 8
パルメザンチーズ 80 380

作り方

1

空豆は皮をむいて包丁で半分に切り、オーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べます。

2

塩・こしょう・オリーブオイルをまわしかけ、パルメザンチーズをふりかけ加熱をします。(加熱A)

3

加熱が終わったら、器に盛り付けます。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 200℃ - 10分

シェフからのワンポイントアドバイス

オリーブオイルには、スクワランなどの美肌効果の期待できる物質が豊富ではありますが、油脂として1gあたり9kcalのエネルギーは例外にもれず含有しております。 過剰摂取には注意しまし良質の油脂を摂取するようにしましょう。

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