鶏とかぶのカレー豆乳煮
ジャンル / 中華・エスニック 調理方法 / 煮る 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（鶏肉） エネルギー(大人1人分） / 303kcal 調理時間 / 40分 食塩相当量 / 2.5ｇ アレルギー / 牛肉 鶏肉 大豆
- 1/1ホテルパン 65mm 1枚
- 1/1ホテルパン 蓋
- キッチンペーパー
カレー風味で鶏の出しの効いた煮物です。かぶには炭水化物の消化を助ける酵素や、デンプンを分解する酵素のアミラーゼが豊富に含まれています。また胃腸を温め消化を助ける効果もあります。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 6068kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 2000 | 4000 |
| かぶ | 1500 | 300 |
| アボカド | 500 | 935 |
| コンソメスープ | 800 | 30 |
| 豆乳 | 800 | 640 |
| カレー粉 | 20 | 83 |
| 塩 | 48 | 0 |
| こしょう | 4 | 14 |
| 貝割菜 | 40 | 8 |
| ミニトマト | 200 | 58 |
鶏もも肉を一口大の大きさに切り分けます。
かぶは食べやすい大きさのくし切りに、アボカドは1cm角のに切り分けます。
ホテルパンに、アボカド・かぶ・鶏肉を入れてキッチンペーパーを上に乗せ、その上から豆乳・コンソメスープ・カレー粉・塩・こしょうをまぜ合わせたものをまわしかけます。
ホテルパンの蓋をして加熱をします。（加熱A)
加熱が終わったら器に盛り付け、パセリと切り分けたミニトマトを添えます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 160℃ | 50％ | 25分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
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