車麩の香味焼き
ジャンル / 和 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 小麦（パン・麺・菓子等） エネルギー(大人1人分） / 117kcal 調理時間 / 20分 食塩相当量 / 1.2ｇ アレルギー / 小麦 大豆 鶏肉
- 1/1ホテルパン 25mm 1枚
- オーブンペーパー
車麩を戻して、固く絞って、焼き物にしました。 薬味の風味豊かな香味焼きにすることで、付け合せの野菜と共に食すと満足感も十分にあるひと品です。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 1750kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 車麩 | 300 | 1444 |
| から揚げ粉 | 15 | 52 |
| キャベツ千切り | 300 | 69 |
| レッドキャベツ千切り | 150 | 45 |
| あさつき小口切り | 15 | 5 |
| しょうがおろし | 2 | 1 |
| ポン酢しょうゆ | 225 | 135 |
車麩をぬるま湯につけてしばらく置き、水気を絞ります。
全体に薄く、から揚げ粉をまぶし、オーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べます。
2を加熱します。（加熱A）
ポン酢しょうゆに、あさつき小口切りとしょうがおろしを加え、まぜ合わせソースにします。
加熱が終わったら器にキャベツ千切り・レッドキャベツ千切りを敷いて3をのせます。
切り分けたミニトマトを添えて完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 220℃ | 50％ | 8分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
麩はたんぱく質の宝庫でありナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛なども含む非常に健康的で手軽な食品です。効用は鎮痛・血圧低下・胃液の分泌抑制・潰瘍の改善など多岐にわたります。