ジャンル / 和 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 小麦(パン・麺・菓子等) エネルギー(大人1人分) / 117kcal 調理時間 / 20分 食塩相当量 / 1.2g アレルギー / 小麦 大豆 鶏肉
車麩を戻して、固く絞って、焼き物にしました。 薬味の風味豊かな香味焼きにすることで、付け合せの野菜と共に食すと満足感も十分にあるひと品です。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 1750kcal
使用材料・調味料 | 数量(g) | 熱量(kcal) |
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車麩 | 300 | 1444 |
から揚げ粉 | 15 | 52 |
キャベツ千切り | 300 | 69 |
レッドキャベツ千切り | 150 | 45 |
あさつき小口切り | 15 | 5 |
しょうがおろし | 2 | 1 |
ポン酢しょうゆ | 225 | 135 |
車麩をぬるま湯につけてしばらく置き、水気を絞ります。
全体に薄く、から揚げ粉をまぶし、オーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べます。
2を加熱します。(加熱A)
ポン酢しょうゆに、あさつき小口切りとしょうがおろしを加え、まぜ合わせソースにします。
加熱が終わったら器にキャベツ千切り・レッドキャベツ千切りを敷いて3をのせます。
切り分けたミニトマトを添えて完成です。
加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
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A | コンビ | 220℃ | 50% | 8分 | 中 |
麩はたんぱく質の宝庫でありナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛なども含む非常に健康的で手軽な食品です。効用は鎮痛・血圧低下・胃液の分泌抑制・潰瘍の改善など多岐にわたります。