エビチリ春巻き
ジャンル / 中華・エスニック 調理方法 / 揚げる 温・冷 / 温菜 主な食材 / 魚介 エネルギー(大人1人分） / 202kcal 調理時間 / 35分 食塩相当量 / 0.6ｇ アレルギー / えび 小麦 大豆
- 1/1ホテルパン25mm 1枚
- オーブンペーパー
中華のエビチリを、春巻きにしました。 スティック状にすることで、食べやすく、またパリッとた触感も楽しいひと品です。 中に溶けるチーズを入れてもいいでしょう。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 3027kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| バナメイ海老 | 480 | 394 |
| 小麦粉 | 50 | 184 |
| 水 | 50 | 0 |
| サラダ油 | 9 | 83 |
| スイートチリソース | 150 | 128 |
| 春巻きの皮 30枚 | 750 | 1410 |
| サラダ油 | 90 | 829 |
| 水 | 適量 | - |
海老は洗浄して余分な水分をふき取ります。
ボウルに水・小麦粉を入れてまぜ合わせ生地を作ります。
海老に2をつけて、オーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べて加熱行います。（加熱A)
加熱が終わった3を春巻きの皮にのせて、スイートチリソースを５ｇかけて巻き、少量の水で封します。
4をホテルパンに並べて、サラダ油を全体にふりかけ加熱します。（加熱B）
焼きあがったら切り分けて器に盛り付け完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 180℃ | - | 12分 | 弱 |
| B | ホットエアー | 180℃ | - | 8分 | 弱 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
春巻きの皮で様々なものを包めば、美味しく、またとりわけのしやすい料理が出来ます。 ハンバーグ・コロッケ・キムチ・カレーなどなど様々な組み合わせが出来ます。