ジンジャーサーモン
ジャンル / 和 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 魚介 エネルギー(大人1人分） / 101kcal 調理時間 / 25分 食塩相当量 / 0.9ｇ アレルギー / さけ やまいも
- ホテルパン25mm1/1サイズ 2枚
- オーブンペーパー
しょうが風味のサーモングリルです。 さけの身の赤色は、アスタキサンチンによるもので、この色素には体の中で有害な活性酸素を除去したりする効果が期待できます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約15人前
total 1508kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 生鮭切り身(35g/1切れ) | 1050 | 1187 |
| 長いも | 450 | 293 |
| しょうが | 30 | 9 |
| ししとう | 75 | 20 |
| 塩 | 12 | 0 |
| カイエンペッパー | 適量 | 0 |
鮭の切り身に塩をしてオーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べます。
生姜の皮をむいて薄くスライスにします。
鮭の上に生姜を並べて好みでカイエンペッパーをふりかけます。（辛いので注意）
長いもの皮をむき、1cm角で3cmの長さに切り分けて、オーブンペーパーを敷いたもう一枚のホテルパンに並べます。
2.3.をオーブンに入れて加熱をします。（加熱A）
加熱の残り4分の時点で長いものホテルパンにししとうを加え、3.と共に加熱をします。
加熱が終わったら、器に盛り付けをして完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 180℃ | - | 14分 | 中 |
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