ズッキーニと玉ねぎのおかか炒め
ジャンル / 和 調理方法 / 炒める 温・冷 / 温菜 主な食材 / 野菜 エネルギー(大人1人分） / 102kcal 調理時間 / 25分 食塩相当量 / 1.7ｇ アレルギー / 小麦 大豆
- ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
緑と黄色のズッキーニを使用して、色鮮やかな仕上がりになりました。 ズッキーニはカリウムが豊富で塩分を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約12人前
total 1222kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| ズッキーニ 緑 | 1000 | 140 |
| ズッキーニ 黄色 | 1000 | 140 |
| 玉ねぎ | 1000 | 370 |
| 塩 | 10 | 0 |
| こしょう | 2 | 7 |
| 鰹節削り粉 | 10 | 35 |
| みりん | 50 | 113 |
| 醤油 | 80 | 57 |
| サラダ油 | 40 | 360 |
ズッキーニは縦4分の1に切り、種の部分を取り除き、1cm 幅の斜め切りにします。
玉ねぎは皮をむきくし切りにします。
ホテルパンに油を敷いてズッキーニ・玉ねぎ・塩・こしょうを入れて加熱をします。（加熱A)
一旦取り出して、鰹節・みりん・しょうゆを加え、全体にまぜ合わせ、さらに加熱を行います。
加熱が終わったら、取り出して全体にまぜ合わせ、器に盛り付け完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 190℃ | 50％ | 7分 | 中 |
| B | ホットエアー | 190℃ | - | 7分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
炒め物をする際の基本は、ホテルパンに同時に入れる場合は、カロリーの低いものから入れることです。 そうすることで火の通りをコントロールでき仕上がりが良くなります。