たことエリンギ串の香草焼き
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 魚介 エネルギー(大人1人分） / 77kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.5ｇ アレルギー / 含まず
- ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
- オーブンペーパー
たことエリンギを串打ちにした串料理です。 たこの筋原繊維は、短時間さっと加熱するか、または長時間加熱をすることでやわらかく仕上がるので、今回はさっと炙りやわらかく仕上げました。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約12人前
total 923kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| ゆでたこ | 720 | 713 |
| エリンギ | 240 | 58 |
| 塩 | 5 | 0 |
| こしょう | 1 | 3 |
| オリーブオイル | 15 | 135 |
| パセリ粉 | 2 | 7 |
| にんにく粉 | 2 | 8 |
タコを10gサイズ エリンギを5gサイズに切り分けます。
串に、タコとエリンギを交互にさします。
オーブンペーパーを敷いたホテルパンに、2.を並べて、塩・こしょう・オリーブオイル・パセリ粉・にんにく粉を振って、加熱をします。（加熱A）
加熱が終わったら、器に盛り付けて完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 160℃ | - | 15分 | 中 |
| B | コンビ | 220℃ | 50％ | 7分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
串焼きは、食べごたえが出ることと、とりわけがしやすいというメリットがあります。 前もって準備するのに相当手間はかかりますが、それなりの価値はあります。