豚ロースのマッシュポテトロール焼き
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 肉（豚肉） エネルギー(大人1人分） / 252kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.6ｇ アレルギー / 乳 豚肉
- ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
- 蓋付きホテルパン65mm1/2サイズ 1枚
- オーブンペーパー
豚ロースで、マッシュポテトを包み焼き上げました。 豚肉のビタミンＢ１豚肉は、糖質の代謝や神経の働きに関係している栄養素で、疲労を回復したり、イライラを防いでくれたりする効果が期待できます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約12人前
total 3023kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 豚ロース 70gカット | 840 | 2209 |
| 塩 | 6 | 0 |
| こしょう | 0.5 | 2 |
| じゃがいも | 480 | 365 |
| にんじん | 50 | 19 |
| 生クリーム | 60 | 260 |
| パセリ | 2 | 0 |
| バター | 20 | 149 |
| 塩 | 1 | 0 |
| プチトマト | 60 | 17 |
| クレソン | 適量 | - |
豚肉に、塩・こしょうをします。
じゃがいもを2cm角に、にんじんは5mm角に切り分けます。
65mmホテルパンに2.を入れて、加熱をします。
3.の加熱が終わったら、ポテトマッシャーでつぶして、バター・パセリみじん切り・塩・こしょう・生クリームを順に加えて、混ぜ合せます。
豚肉で、マッシュポテト50gを包んで、25mmホテルパンに、オーブンペーパーを敷いて、加熱を行います。
焼きあがったら、器に盛り付けて、プチトマト・クレソンを添えます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | スチーム | 120℃ | - | 10分 | 中 |
| B | コンビ | 220℃ | - | 7分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
そのままの素材にマッシュポテトを組み合わせて、様々な種類のマッシュポテトロール焼きが出来ます。 マッシュスイートポテトのバージョンもおいしいので是非お試しください。