米粉のクッキー
ジャンル / デザート 調理方法 / 焼く 温・冷 / 冷菜 主な食材 / 米 エネルギー(大人1人分） / 142kcal 調理時間 / 25分 食塩相当量 / 0ｇ アレルギー / 大豆
- ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
- オーブンペーパー
- フードプロセッサー
乳 卵 小麦を省いた、クッキーですが、一般的なアレルギー対策のクッキーに比べ、美味しく食べやすいと好評のメープルシロップの香りがほのかに香るデザートです。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約18人前
total 2561kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 米粉 | 120 | 427 |
| タピオカ粉 | 150 | 527 |
| きなこ | 30 | 131 |
| メープルシロップ | 90 | 232 |
| なたね油 | 135 | 1244 |
米粉・タピオカ粉・きなこを、フードプロセッサーに入れて、メープルシロップ・なたね油を加えながら、混ぜ合わせます。
生地がまとまったら、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
36個に分割して、１cm弱の厚みの円形に丸めます。
クッキングシートを敷いたホテルパンに並べて加熱をします。（加熱A）（やわらかく非常に食べやすい仕上がりです）
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 160℃ | - | 15分 | 弱 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
フードプロセッサーで手早く捏ね上げるのが、簡単に美味しく作るコツです。 なかなか、手のかけることの出来ないデザートでも、焼き菓子であれば作り置きもできるので便利です。