ホワイトアスパラのベーコン巻き
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 野菜 エネルギー(大人1人分） / 278kcal 調理時間 / 20分 食塩相当量 / 1.4ｇ アレルギー / 乳 豚肉
- 穴あきホテルパン40mm1/1サイズ 1枚
- オーブンペーパー
- ホテルパン35mm1/1サイズ 1枚
近年はホワイトアスパラガスも手に入りやすくなりました。 フレッシュのホワイトアスパラガスは格別の美味しさで、動物性たんぱく質との相性が抜群です。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約12人前
total 3335kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| ホワイトアスパラガス | 480 | 106 |
| 牛乳 | 30 | 20 |
| 塩 | 1 | 0 |
| 水 | 30 | 0 |
| ベーコン | 720 | 2916 |
| パルメザンチーズ | 60 | 285 |
| パプリカ粉 | 2 | 8 |
ホワイトアスパラガスの皮をむいて、オーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べ、牛乳・水・塩をまぜ合わせたものを全体にふりかけ加熱します。（加熱A) （そうすることで色が綺麗に仕上がると共に下味がつきます。）
加熱をした。ホワイトアスパラガスを取り出してベーコンをそれぞれ巻きつけてオーブンペーパーを敷いたホテルパンに並べてパルメザンチーズを散らし加熱をします。（加熱B）
加熱が終わったら器に盛り付けカプリカ粉をふりかけて完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | スチーム | 105℃ | - | 2分 | 中 |
| B | ホットエアー | 180℃ | - | 7分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
ベーコンのほか、生ハムやスモークサーモンとの相性もいいホワイトアスパラガスです。 ひとてまをかけるときは、むいた皮を煮出してだしをとり、そのだし汁でゆでる方法もあります。