皮付き玉ねぎのロースト

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ジャンル / 洋  調理方法 / 焼く  温・冷 / 温菜  主な食材 / 野菜  エネルギー(大人1人分) / 80kcal  調理時間 / 50分 食塩相当量 / 0.2g  アレルギー / 乳

皮付き玉ねぎのロースト

使用道具

  • ホテルパン35mm1/1サイズ 1枚

丸ごと玉ねぎが、料理として出てくると驚くかもしれませんが、その見た目以上に、たまねぎの甘みに驚きます。 パルメザンチーズの味わいとタイムの香りがアクセントとなっています。

材料・調味料

ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約12人前
total 959kcal

使用材料・調味料 数量(g) 熱量(kcal)
たまねぎ 150g/個 1800 666
パルメザンチーズ 60 285
パプリカ粉 2 8
タイム 少量 0

作り方

1

玉ねぎを皮ごと洗浄して、上部を2cm ほど切り、ホテルパンに並べてパルメザンチーズを乗せて、タイムを乗せて加熱をします。(加熱A)

2

加熱が終わったら、オーブンから取り出し、器に盛り付けます。 形が崩れやすいので、へらなどで底から持ち上げ取り出します。パプリカ粉を散らして完成です。

加熱モード

加熱 モード 温度 湿度 時間 風量
A ホットエアー 145℃ - 45分

シェフからのワンポイントアドバイス

野菜は、皮がついた状態だと、アクがまわりにくい特徴があります。 皮にある酵素が作用されるといいますが、いろんな野菜を皮付きで加熱するとどれも美味しくし仕上げる事が出来ます。 是非お試しください。

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