鰤のトマトガーリック焼き
ジャンル / 洋 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 魚介 エネルギー(大人1人分） / 206kcal 調理時間 / 20分 食塩相当量 / 0.9ｇ アレルギー / 含まず
- ホテルパン25mm1/1サイズ 1枚
- オーブンペーパー
鰤は一般的に、照り焼きや煮物にする事が多いのですが、洋風に仕上げてもとても美味しく頂く事が出来ます。 ガーリックの香りとトマトの酸味が鰤の美味しさを引き立てます。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約20人前
total 4115kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 鰤切り身70g | 1400 | 3598 |
| トマト | 300 | 87 |
| にんにく | 60 | 80 |
| オリーブオイル | 200 | 180 |
| 白ワイン | 200 | 146 |
| 塩 | 15 | 0 |
| こしょう | 3 | 4 |
| オレガノ 乾燥 | 3 | 10 |
| タイム 乾燥 | 3 | 10 |
トマトは、1cm 角のざく切りにします。
にんにくは、皮をむいてスライスにします。
ホテルパンにオーブンペーパーを敷いて鰤の切り身を並べ、全体に塩・こしょうをします。
鰤の上にトマトとにんにくを並べて、オリーブオイル・白ワインをふりかけ、全体にオレガノ・タイムを散らして、加熱をします。（加熱A）
焼きあがったら、器に盛り付け完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 50％ | 12分 | 中 |
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にんにくを使用する場合には、においのことも気にしないといけないのですが、加熱しすぎて焦がしてしまっては、料理が台無しです。どんな料理でもにんにくは焦がさないように注意しましょう。