紅茶とオレンジのクッキー
ジャンル / デザート 調理方法 / 焼く 温・冷 / 冷菜 主な食材 / 小麦（パン・麺・菓子等） エネルギー(大人1人分） / 165kcal 調理時間 / 30分 食塩相当量 / 0.2ｇ アレルギー / 乳 小麦 オレンジ
- ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
- オーブンペーパー
紅茶とオレンジのクッキーです。 紅茶のいい香りとオレンジのフレッシュな香りで、手作り感もありながら、手軽に作れおしゃれなデザートです。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約18人前
total 2978kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| 薄力粉 | 400 | 1472 |
| 砂糖 | 60 | 230 |
| 紅茶ティーパック | 4 | 12 |
| オレンジピール | 120 | 71 |
| バター | 160 | 1192 |
オレンジは皮をむいて白いわたをそぎ取り、皮を細かく刻みます。
ボールに薄力粉・砂糖を入れ、さらに紅茶葉を加え、しっかりと全体にまぜ合わせます。
室温に戻しておいたバターを加えて、全体になじませてオレンジピールを加えて、手でよくまぜ合わせます。
生地がしっとりとまとまったら、32等分して丸め、1cmほどの厚さに整えます。
ホテルパンにオーブンペーパーを敷いて生地を並べて加熱します。（加熱A)
加熱が終わったら、網などにのせて冷ませば、完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | ホットエアー | 165℃ | - | 15分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
生地を均等な重さに分けて、その後で均等に丸めて、スプーンなどを使用して、つぶして形を作ると、不ぞろいながらも、統一感のある綺麗な仕上がりになります。