海鮮青菜炒め
ジャンル / 中華・エスニック 調理方法 / 炒める 温・冷 / 温菜 主な食材 / 魚介 エネルギー(大人1人分） / 56kcal 調理時間 / 18分 食塩相当量 / 1.1ｇ アレルギー / 小麦 えび 大豆
- ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
海鮮はジューシーで、青菜はシャキシャキな仕上がりです。 魚介と緑黄色野菜で、栄養満点で美味しいと青菜の炒め物です。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約16人前
total 901kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| むき海老 | 480 | 394 |
| あさり | 180 | 27 |
| 小松菜 | 1000 | 140 |
| 豆板醤 | 10 | 6 |
| しょうゆ | 50 | 13 |
| 酒 | 45 | 48 |
| 塩 | 5 | 0 |
| こしょう | 1 | 3 |
| ごま油 | 30 | 270 |
洗って水気をきった、むき海老とアサリをホテルパンに入れ、あわせ調味料を全体にふりかけ
加熱をします。（加熱A)
1.を取りだして、2cm幅に切り分けた、小松菜を加えて、全体に混ぜ合わせ再び加熱をします。
加熱が終わったら取り出し、もう一度全体に混ぜ合わせて、器に盛り付けます。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 200℃ | 100％ | 5分 | 中 |
| B | コンビ | 200℃ | 50％ | 5分 | 弱 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
青菜野菜の中でもケール、ほうれん草、小松菜は特に栄養価が高く、この3つの中で、ほうれん草はカロテン、ビタミンB2が特に多く、ケール、小松菜はカルシウムが特に多い。ぜひすすんで摂取していただきたいです。