ピーナッツ煮
ジャンル / 和 調理方法 / 煮る 温・冷 / 温菜 主な食材 / 芋・豆・木の実 エネルギー(大人1人分） / 327kcal 調理時間 / 35分 食塩相当量 / 0.4ｇ アレルギー / 小麦 落花生 大豆
- ホテルパン65mm1/1サイズ 1枚
- ホテルパン蓋1/1サイズ 1枚
- クッキングシート
ピーナッツの脂肪の中に多く含まれる不飽和脂肪酸やステロールなどが、悪玉コレステロールを低下させ、動脈硬化を防ぎます。とくにピーナッツの殻には、コレステロールを下げる成分が多く含まれています。
ホテルパン1/1サイズ調理時の分量 約40人前
total 13098kcal
| 使用材料・調味料 | 数量（g） | 熱量（kcal） |
|---|---|---|
| ピーナッツ 薄皮付き | 2000 | 11664 |
| れんこん | 800 | 528 |
| にんじん | 400 | 148 |
| だし汁 | 400 | 12 |
| しょうゆ | 120 | 85 |
| さとう | 120 | 461 |
| みりん | 80 | 193 |
| 大葉1枚0.5g | 20 | 7 |
れんこん・にんじんは、それぞれ5mmの輪切りを食べやすい大きさに切り分けます。
ホテルパンに、1.とピーナッツをいれクッキングシートで落し蓋をして、その上から、
あわせだしを流し込んで、ホテルパン蓋をして、加熱します。（加熱A）
加熱が終わったら、大葉を敷いた器に盛り付け完成です。
| 加熱 | モード | 温度 | 湿度 | 時間 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| A | コンビ | 170℃ | 80％ | 30分 | 中 |
スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介
ホテルパンにしっかり敷き詰めて加熱をしても、しっかりと全体まで味が行きわたります。 焦がす心配や煮詰めすぎる心配がほとんどないのもスチコンの利点の一つです。